Une recette originale que je fais depuis des années et qui renouvelle ce légume "pas très glamour".
Pour 4 portions il faut :
- 600 gr de carottes nouvelles
- 300 gr d'oignons nouveaux
- 150 gr de raisins de Smyrne
- 40 gr de beurre
- 25 cl de vin blanc
- 100 gr de crème fleurette
- sel poivre thym laurier
- poivre de cayenne
- Faire dorer dans le beurre les carottes coupées en rondelles et les petits oignons.
- Saler poivrer, ajouter les raisins, une pincée de cayenne, thym & laurier, et couvrir de vin blanc.
- Cuire à couvert 40 mn à feu doux.
- Ajouter la crème et prolonger la cuisson de 10 mn.
