Soupe au lard et aux poireaux.

Un classique des dîners d'hiver. La recette fera 6 belles portions.

• 1 botte de poireau
• 1 oignon
• 6 pommes de terre moyennes
• 200 gr de lardons fumés
• 2 cubes de bouillon de boeuf
• 1 litre d'eau

Eplucher les poireaux, les fendre en 2  et les couper en tronçons de 1 à 2 cm.
Faire revenir dans la cocotte minute l'oignon emincé et les lardons.
Ajouter les poireaux, les cubes de bouillon et 1 litre d'eau.
Surtout pas de sel;
Cuire à la pression 10 minutes puis mixer.