Cette recette est excellente et très bien expliquée, mais les quantités indiquées dans la vidéo correspondent à 2 voire 3 tartes.
Pour une grande tourtière je me contente de :
- 200 gr de farine
- 2 oeufs
- 60 gr de beurre fondu
- une bonne pincée de sel
- 150 gr de lait légèrement tiédi
- 1/2 cube de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure boulangère lyophilisée.
- 1 maroilles ( Celui de Claire Halleux pour ne pas se tromper )
Attention : comme toujours pour les pâtes levées il faut éviter de mettre en contact direct le sel et la levure.
La levée peut se faire à four 30/35°C pendant 1 heure. Cuisson au four préchauffé à 230 10 à 15 minutes.
