Saumon rôti aux épices

Pour renouveler la préparation du saumon, une  recette facile et excellente.
- 1 morceau de saumon d'environ 700 gr
- 50gr de beurre
- 15 cl de vin blanc
- 1 c à café de curry
- 1 c à café de curcuma
- 1 c à café de gingembre
- 1 c à café de coriandre

- 2 c à soupe de miel
- 4 c à soupe de vinaigre de xeres

1. Allumer le four à 200°C
2. Tartiner le saumon dessus dessous avec le mélange beurre + épices
3. Poser dans un plat à four face peau dessus et ajouter le vin blanc.
4. Cuire 20 minutes
5. Faire réduire quelques minutes le jus du saumon avec le vinaigre et le miel
6. En napper le saumon et accompagner de boulghour ou  de quinoa.