Le renouveau des carottes

Une recette originale que je fais depuis des années et qui renouvelle ce légume "pas très glamour".

Pour 4 portions il faut :

• 600 gr de carottes nouvelles
• 300 gr d'oignons nouveaux
• 150 gr de raisins de Smyrne
• 40 gr de beurre
• 25 cl de vin blanc
• 100 gr de crème fleurette
• sel poivre thym laurier
• poivre de cayenne

1. Faire dorer dans le beurre les carottes coupées en rondelles et les petits oignons.
2. Saler poivrer, ajouter les raisins, une pincée de cayenne, thym & laurier, et couvrir de vin blanc.
3. Cuire à couvert 40 mn à feu doux.
4. Ajouter la crème et prolonger la cuisson de 10 mn.

Décidément les Verbena bonariense sont une aubaine pour les papillons. Hier visite d'un superbe Machaon.

La "Belle dame" ou Vanessa se régale du suc des fleurs de Verbena bonariense après que ses chenilles aient dévorées les feuilles d'Echinops.

Prairie

Observatoire des papillons

"Le constat est clair aujourd’hui, les papillons de jour sont menacés… Avec une diminution de 71 % en 20 ans en Angleterre et une réduction de 50 % de l’abondance des papillons dans les milieux herbeux en 14 ans en Europe, le déclin des populations de papillons est particulièrement marqué.

C’est dans ce contexte que Noé Conservation souhaite cette année soutenir des projets de sauvegarde de populations de rhopalocères, si possible des 26 espèces protégées, et des milieux dans lesquels ils vivent. L’appel à projets permet à Noé Conservation de mobiliser les associations, de concentrer les actions sur des enjeux prioritaires, de donner des pistes pour agir concrètement et d’apporter un soutien efficace aux associations actives sur le terrain."

Je laisse donc les chenilles du Nacré porphyrin dévorer mes pieds d' Echinops ....