Pain d'épices

Le roi du pain d'épices façon Lenôtre ... une recette trouvée sur le magnifique blog "Le pétrin"

• 350 gr de miel
• 40 gr de sucre roux
• 125 gr de farine ordianire T55
• 125 gr de farine complète T110
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 100 ml de lait
• 1/2 cuillère à café de chaque épice : canelle, anis vert, gingembre, cardamome ou 1 cuillère à soupe bombée de mélange spécial pain d'épices

1. Allumer le four à 180°C
2. Chemiser un grand ou 2 petits moules à cake avec du papier cuisson
3. Faire tiédir au micro ondes le mélange lait+miel puis y ajouter les oeufs battus
4. Mélanger les farines, la levure et les épices.
5. Dans le robot mettre le mélange liquide puis le mélange farines et mixer. ( la préparation est assez liquide)
6. Cuire 30minutes puis surveiller en piquant avec la pointe d'un couteau fin qui doit ressortir sèche

Ce pain d'épices est très moelleux et fondant. Il est meilleur le lendemain et se conserve longtemps dans un sachet ou une boite hermétique au réfrigérateur.

Un avant-goût de printemps

Après 2 mois d'hibernation et 15 jours à la chaleur de la maison, les narcisses "tête à tête" donnent un petit air de printemps à l'appui de fenêtre de la cuisine.

Promesse

Cette phalaenopsis a fleuri presque 2 ans sans interruption. Puis les tiges florales ont désséché et en seulement 2 mois à ma grande surprise elle a fait pousser cette magnifique hampe pleine de boutons. C'est la première fois que je vois refleurir une orchidée !

Fleurs de glace

Jolie surprise ce matin par -9°C sur les vitrages extérieurs de la véranda.

Visite inattendue

La photo est mauvaise mais le sujet est très très prudent. Depuis ce matin ce pic-épeiche se joint aux mésanges charbonnières bleues ou nonettes, moineaux, chardonnerets, pinsons et rouge-gorge pour se régaler de graines de tournesol et profiter de l'abreuvoir d'eau tiède.