Joubarbes

Une de mes plantes favorites. Discrète mais toujours parfaite en toutes saisons, elle ne connait ni maladies ni parasites, s'installe sans problème partout où rien ne pousserait et ne demande aucun soin. A y regarder de près il existe près de 30 variétés différentes.
Aperçu d'un début de collection...

Discours politique et réalite ...

Belles paroles de nos politiques sur les carburants verts, mais la réalité est autre à moins que nous ne revenions à la traction hippomobile ...

[ 26/09/2006 16:30 ] Communiqué de la Coordination rurale
"Pour la Coordination Rurale, les espoirs mis par le gouvernement dans le développement des filières industrielles de biocarburants sont déraisonnables. Il est illusoire de penser que les usines d’éthanol règleront les problèmes de l’agriculture française. Il est regrettable que l’on n’ait pas évalué le réel intérêt des biocarburants, tant pour les agriculteurs que pour l’économie et l’environnement, avant d’engager notre pays dans des investissements coûteux et de rentabilité douteuse. Tout d’abord, parce que les prix de vente des matières premières (blé, maïs colza, betteraves…) nécessaires à la fabrication des biocarburants ne permettront pas aux agriculteurs de tirer un revenu décent de cette activité. La concurrence de l’éthanol brésilien condamne les raffineries vertes européennes à tirer les prix des matières premières vers le bas. Par ailleurs, pour être rentables, les usines de biocarburants sont totalement dépendantes de la défiscalisation. Si cette défiscalisation est remise en cause, ces usines ne seront plus viables, a fortiori si le pétrole vient à baisser à nouveau de manière significative.Les rendements énergétiques des « biocarburants industriels » sont faibles, en particulier pour le bioéthanol de blé qui consomme le plus de carburant fossile pour sa fabrication, pour une production nette d’énergie proche de zéro. Enfin, la production des biocarburants sera toujours limitée car l’Europe ne possède pas une surface de terres agricoles suffisantes pour répondre à la fois aux besoins alimentaires prioritaires et aux besoins énergétiques. Pour toutes ces raisons, la CR privilégie l’approche des filières courtes qui cumulent les avantages pour les agriculteurs et l’environnement. Le risque est que l’approche électoraliste actuelle du gouvernement fasse oublier l’enjeu majeur des prochaines décennies qui est l’autonomie énergétique de l’agriculture".
En résumé il faudra tôt ou tard choisir entre rouler et manger !

Souvenir de rentrée

Souvenir tactile des marrons , ronds lisses et doux sous les doigts dans la poche de ma blouse d'écolière. Les vacances se terminaient à l'époque fin septembre et ce petit plaisir compensait un peu le retour en classe.

Blanquette de veau

A l'ancienne et à ma façon pour 4 portions.
Un grand classique facile et très agréable dès les premières journées d'automne.

• 1 kg de morceaux à blanquette (le tendron s'il est beau convient très bien)
• 1 bouquet garni
• 1 verre de vin blanc sec
• farine, crème fraiche, jus de citron, sel.

1. Choisir une cocotte en fonte où l'on peut ranger les morceaux sur une seule épaisseur.
2. Ajouter le vin blanc, le bouquet garni, saler, recouvrir à peine d'eau froide.
3. Cuire 1 h à 1h 30 à feu moyen (vérifier)
4. Vider la cocotte, égoutter la viande, garder le bouillon à part.
5. Dans la cocotte de cuisson préparer à feu vif un roux blanc avec 80 gr de beurre et 80 gr de farine sur lequel on verse ensuite environ 1 l du bouillon. Il faut obtenir une sauce liée mais plus liquide qu'une béchamel.
6. Ajouter les morceaux de viande, 3 ou 4 cuillères de crème fraiche et 1/2 jus de citron.
7. J'aime ajouter 1/2 boite de salsifis et 1/2 boite de champignons.
8. Servir avec un riz blanc.

Crumble

A l'époque des quetsches, voilà un dessert facile et incontournable. Je choisis toujours un joli plat car le crumble ayant un aspect rustique, mérite que l'on soigne le contenant. La recette peut se faire avec quasiment tous les fuits seuls ou en mélange.

• Four 200 °C
• Disposer les fruits bien serrés dans le plat
• Préparer à la main le mélange suivant : 150 gr de farine + 100 gr de sucre + 100 gr de beurre + 1 pincée de sel . Il faut obtenir un sable grossier. Répartir à la main sur les fruits. Surveiller la cuisson jusqu'à ce que le crumble soit bien doré. Délicieux tiède avec de la crème fleurette glacée ...

Bourdon

Les bouquets du Sedum "Matrona" offrent aux bourdons les derniers festins avant l'hiver.

Stupeur et vibrations

Sortir le soir à la fraîche avec les chiens, écouter les bruits des animaux de la nuit, profiter si le temps le veut de la sérénité d'un ciel étoilé, admirer le vol magnifique des chouettes effraies, sont des plaisirs quotidiens de la vie à la campagne. Hier une immonde vibration, un tam-tam en folie fait aboyer les chiens, inquiète les chevaux. Information prise sur les forums adéquats - qui parlent une langue nouvelle - ce grand barouf se déroule à 20 km!! Même le mètre d'épaisseur de nos vieux murs du 18eme ne nous protège pas de cette pollution sonore. Je suis sidérée. Je ne comprends pas, je suis peut-être trop vieille ...

Hirondelles

Elles sont parties ... avec ou sans papiers, et la plupart reviendront... avec ou sans papiers.

Restes d'été

La nature nous offre un sursis d'été à l'ombre du vieux marronnier. Ses fruits ne sont pas comestibles mais très efficaces, posés sur les rebords de fenêtres, pour empêcher l'entrée des araignées dans la maison .





Derniers coquelicots ...