10 novembre 2012

Soupe au lard et aux poireaux.

Un classique des dîners d'hiver. La recette fera 6 belles portions.

  • 1 botte de poireau
  • 1 oignon
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 200 gr de lardons fumés
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • 1 litre d'eau
Eplucher les poireaux, les fendre en 2  et les couper en tronçons de 1 à 2 cm.
Faire revenir dans la cocotte minute l'oignon emincé et les lardons.
Ajouter les poireaux, les cubes de bouillon et 1 litre d'eau.
Surtout pas de sel;
Cuire à la pression 10 minutes puis mixer.

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