Elévation....

Cathédrale de Laon

Construction

Un couple de gobe-mouches gris a décidé de construire un nid dans cette petite mangeoire. Mousse, lichens, toiles d'araignées et doublage en véritable poil de cheval. La couvaison a commencé depuis 3 jours mais je n'arrive pas à faire de photos, les oiseaux si familiers pendant la construction sont en ce moment très farouches.

Les macarons ... suite.

Lors du concours organisé par le fameux site 750gr.com j'ai participé en envoyant la recette de macarons que m'avait gentiment donnée Delphine. Celle-ci a été testée et retenue par les chefs et figure en page 26 du livre "MACARONS" chez Solar dans la collection "750gr de plaisir".

Défleurie depuis quelques mois, soigneusement rempotée, cette orchidée Phalaenopsis a pointé une tige florale en novembre. En janvier elle portait de nombreux boutons, aujourd'hui elle nous offre une profusion de fleurs d'un rose soutenu.

Pain d'épices

Le roi du pain d'épices façon Lenôtre ... une recette trouvée sur le magnifique blog "Le pétrin"

• 350 gr de miel
• 40 gr de sucre roux
• 125 gr de farine ordianire T55
• 125 gr de farine complète T110
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 100 ml de lait
• 1/2 cuillère à café de chaque épice : canelle, anis vert, gingembre, cardamome ou 1 cuillère à soupe bombée de mélange spécial pain d'épices

1. Allumer le four à 180°C
2. Chemiser un grand ou 2 petits moules à cake avec du papier cuisson
3. Faire tiédir au micro ondes le mélange lait+miel puis y ajouter les oeufs battus
4. Mélanger les farines, la levure et les épices.
5. Dans le robot mettre le mélange liquide puis le mélange farines et mixer. ( la préparation est assez liquide)
6. Cuire 30minutes puis surveiller en piquant avec la pointe d'un couteau fin qui doit ressortir sèche

Ce pain d'épices est très moelleux et fondant. Il est meilleur le lendemain et se conserve longtemps dans un sachet ou une boite hermétique au réfrigérateur.