Muffins tout chocolat

Après maintes hésitation j'ai enfin décidé de tester un moule en silicone, en l'occurence un moule à muffins.  Tant qu'à tester continuons, et j'ai utilisé une recette trouvée sur internet (merci à tous les cuisinières blogueuses au passage). 

Le test est parfaitement réussi aussi bien du coté moule - attention les gâteaux tombent tout seuls sans prévenir - que du coté muffins qui, tout juste refroidis, sont craquants à l'extérieur et fondants au centre.

Pour 12 gros muffins (ou 20 petits) :

• 250 gr de farine à gateau (avec levure chimique)
• 150 gr de sucre
• 20 gr de vrai cacao en poudre
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 80 gr de beurre fondu
• 12 cl de lait
• 200 gr de pépites de chocolat

1. Allumer le four à 170°C chaleur tournante (sinon 180°C)
2. Mélanger farine + sucre +sel + cacao
3. Mélanger au fouet oeufs + lait +beurre + en dernier pépites
4. Réunir les 2 préparations en mélangeant le minimum afin que cela soit juste homogène.
5. Remplir les moules aux 2/3 et cuire 15 minutes en chaleur tournante (sinon 20 minutes)
6. Les cacher pour les laisser refroidir pendant 30 minutes car les manger chaud serait dommage !