Je ne sais pas pourquoi, j'ai toujours soupçonné, bien que n'en ayant jamais mangé d'extraordinaire, qu'un bon cheesecake, un vrai, devait être un truc spécial. Et j'ai trouvé !
Dans ce livre j'ai commencé par la recette du "NewYork" et alors là vraiment c'était parfait. La recette est simple, bien expliquée, et le type de fromage nécessaire à la réussite(important) est précisé. Si les cheesecakes vous tentent je ne peux que vous recommander ce joli livre chez Marabout.
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