Façon Tatin aux pommes tombées

Dans le jardin voisin abandonné un vieux pommier Reinette grise a donné comme jamais. J'ai récupéré de belles pommes tombées et bien sûr au vu des quelques "dégustateurs" déjà à table  l'épluchage ne donne pas de belles tranches.

 Pour 4 parts :

3 œufs 

4 belles pommes

150 g de sucre
150 g de poudre d'amandes
1 noix de beurre

Deux modes de cuisson possible au choix :

• Au four : Préchauffer le four à 200° C (th. 7)
• Au micro-ondes Crisp : dans le moule à manqué special, fonction Crisp 13 minutes.

• Eplucher et découper les pommes en gros morceaux
• Dans une poêle, faire revenir les  pommes dans le beurre pendant 10 minutes en remuant.
• Saupoudrer avec la moitié du sucre et laisser un peu caraméliser.
• Beurrer un moule à gâteau rond de 20 cm. Y disposer les morceaux de pommes cuits en tassant très légèrement.
• Dans un saladier, battre les œufs avec le reste du sucre. Rajouter la poudre d'amande.
• Verser le tout sur la surface des pommes dans le moule à gâteau. 
• Si four classique : enfourner et laisser cuire 12 à 15 minutes .
• Si Crisp : 13 minutes
• Retourner aussitôt sur le plat de présentation

Merci mes chéris

Mon jardin

 

Chateau de l'Islette

Un lieu plein de charme qui abrita les amours tumultueuses de Rodin et de Camille Claudel

http://www.chateaudelislette.fr/

Rosier "Rush"

Ce printemps plus qu'humide a été une aubaine pour les rosiers. Les buissons "Rush" plantés il y a 4 ans n'ont jamais été aussi beaux. J''ai même osé couper quelques branches pour faire un bouquet.

Mug cake au chocolat

Je n'ai rien inventé, j'ai testé, j'ai aimé, je transmets.
Idéal en cas d'urgence, vous voyez ce que je veux dire ....

photo: http://www.idontknowwhereibegin.com

Pour 1 mug

• 8 carrés de chocolat noir (40 g)
• 1 grosse cuillerée à soupe de beurre
• 1 c à soupe de sucre 
• 1 c à soupe de  farine
• 1 oeuf moyen ou petit

1. Placer les carrés de chocolat et le beurre dans le mug et les faire fondre au micro onde (1 min à 600 watts).
2. Bien mélanger.Ajouter le sucre et la farine puis l'oeuf. Bien mélanger de nouveau.

Pour un fondant faire cuire entre 45 secondes et 1 min selon la puissance de votre four micro ondes (1 min à 650 watts pour moi).

Pour un moelleux, faire cuire 1 minutes à 1 min 15 (1 min 15 à 650 watts pour moi).

Laisser refroidir légèrement et dévorer ! Sympa avec une petite boule de glace vanille tant qu'on y est !

Si vous voulez peaufiner il y a des tas de recettes avec des variantes sur le web.

Hoya bella

Acheté l'an dernier en piteux état sous les néons d'un super marché, je l'ai bichonné tout l'hiver et il me le rend bien.

Mes orchidées refleurissent

Lapin aux pruneaux

Un classique certes, mais une recette éprouvée à accompagner de pâtes, de vraie purée de pommes de terre, voire de frites .. une fois. La recette convient pour 2 personnes. Pour 4 personnes faire un lapin entier 

( ou 4 cuisses) et doubler les proportions des autres ingrédients.

•  2 cuisses de lapin
• 1 barquette d'allumettes de lardons fumés
• 12 oignons grelots ( frais ou surgelés chez Picard)
• 4 feuilles de laurier
• 1 c à soupe de thym en feuilles
• 12 pruneaux moelleux ou plus ...
• 1 c à soupe de moutarde forte
• 20 cl de vin blanc
• 1c à soupe de farine
• sel, poivre

1. Dans un sautoir en fonte faire dorer avec 1 c à soupe d'huile  séparément et successivement lardons, oignons, lapin.
2. Rassembler le tout, saupoudrer de farine, ajouter les herbes, la moutarde, le vin blanc, les pruneaux, sel poivre, mélanger. 
3. Amener à ébullition puis couvrir et laisser cuire à petit feu  pendant 40 minutes.