Ultimate Touftouf aux pommes

Vous verrez, ce plat de famille n'a de Touftouf que le nom et c'est bête comme chou à réussir.

Il faut :

• 4 pommes moyennes  (Boskoop rouges par exemple)
• 5 oeufs
• 100 gr de farine
• 150 gr de sucre
• 1c.à soupe de vanille liquide ( ou 2 sachets de sucre vanillés)
• 1 bonne pincée de sel
• 400 ml de lait entier

1. Beurrez un grand plat à four à bord haut
2. Y mettre les pommes épluchées et coupées en gros dés
3. Mettre au four  froid et allumer chaleur tournante  à 200°C
4. Battre ensemble oeufs, farine, sucre, sel et vanille
5. Quand la température du four est atteinte (pas avant) faire chauffer le lait  au micro-ondes (à la limite de l'ébullition soit entre 3 et 4 minutes)
6. Verser le lait bouillant sur le mélange précédent en battant bien . 
7. Aussitôt ouvrir le four et verser la préparation directement sur les pommes
8. Baisser le four à 180°C et cuire 30 mn .